কাসতাল (চেস্টনাট): এটিও শীতল ও শুষ্ক, কোষ্ঠকাঠিন্যকারক এবং এটি ওক ফলের চেয়ে কিছুটা সূক্ষ্মতর; আর এই উভয়ের মধ্যে ঝলসানোটিই সর্বোত্তম।
জয়তুন: কাঁচা জয়তুন শীতল, সঙ্কোচক ও শুষ্ক; আর পাকা জয়তুন নাতিশীতোষ্ণ এবং এতে স্নিগ্ধতা রয়েছে। জয়তুনের পাতা চিবানো হলে তা [লালা নিঃসরণ ঘটায়] এবং মুখের প্রদাহে উপকার করে। আর ফলের ঘন নির্যাসের সাথে পাক করে মুখে ধারণ করলে তা দাঁতের ক্ষয় রোধে ফলদায়ক হয়।
সুমাক: শীতল ও শুষ্ক, কোষ্ঠকাঠিন্যকারক। এটি পাক করে মচকানো স্থানে ঢাললে তা আর ফুলে যায় না।
(বৈধ পানীয়সমূহের প্রকৃতি)

আবদুল মালিক ইবনে হাবিব বলেন:
মধু: উষ্ণ ও শুষ্ক এবং অত্যন্ত সূক্ষ্ম। আগুনের তাপে সিদ্ধ মধু অন্য প্রকার মধুর চেয়ে অধিক সূক্ষ্ম। মধুর সকল প্রকারই কফ ও আম-রস (অপরিপক্ক রস) গলিয়ে দেয়, হৃদপিণ্ডকে সবল করে, দৃষ্টিশক্তি [উজ্জ্বল] করে, বীর্য বৃদ্ধি করে, শৈত্যজনিত ব্যাধি দূর করে এবং রোগ নিরাময় করে।