- باب الأقط
/ 24 - فيه: أَنَس: بَنَى النَّبِى عليه السلام بِصَفِيَّةَ، فَأَلْقَى التَّمْرَ وَالأقِطَ وَالسَّمْنَ. / 25 - وفيه: ابْن عَبَّاس، أَهْدَتْ خَالَتِى إِلَى النَّبِى عليه السلام ضِبَابًا وَأَقِطًا وَلَبَنًا. . . الحديث. الأقط: هو شىء يصنع من اللبن، وذلك أن يؤخذ ماء اللبن فيطبخ فكلما طفا عليه من بياض اللبن شىء جمع فى إناء فذلك الأقط، وهو أطعمة العرب.
- باب: السلق والشعير
/ 26 - فيه: سَهْل، إِنْ كُنَّا لَنَفْرَحُ بِيَوْمِ الْجُمُعَةِ، كَانَتْ لَنَا عَجُوزٌ تَأْخُذُ أُصُولَ السِّلْقِ، فَتَجْعَلُهُ فِى قِدْرٍ لَهَا، فَتَجْعَلُ فِيهِ حَبَّاتٍ مِنْ شَعِيرٍ، إِذَا صَلَّيْنَا زُرْنَاهَا، فَقَرَّبَتْهُ إِلَيْنَا، وَكُنَّا نَفْرَحُ بِيَوْمِ الْجُمُعَةِ مِنْ أَجْلِ ذَلِكَ، وَمَا كُنَّا نَتَغَدَّى وَلا نَقِيلُ إِلا بَعْدَ الْجُمُعَةِ، وَاللَّهِ مَا فِيهِ شَحْمٌ وَلا وَدَكٌ. فيه ماكان السلف عليه من الاقتصار فى مطعمهم وتقللهم واقتصارهم على الدون من ذلك، ألا ترى حرصهم على السلق والشعير، وهذا يدل أنهم كانوا لايأكلون ذلك فى كل وقت ولم تكن همتهم اتباع شهواتهم، وإنما كانت همتهم من القوت فيما يبلغهم المحل ويدفعون سورة الجوع بما يمكن، فمن كان حريصًا أن يكون فى الآخرة مع صالح سلفه فليسلك سبيلهم وليجر على طريقتهم وليقتد بهديهم، والله أعلم.
/ 24 - فيه: أَنَس: بَنَى النَّبِى عليه السلام بِصَفِيَّةَ، فَأَلْقَى التَّمْرَ وَالأقِطَ وَالسَّمْنَ. / 25 - وفيه: ابْن عَبَّاس، أَهْدَتْ خَالَتِى إِلَى النَّبِى عليه السلام ضِبَابًا وَأَقِطًا وَلَبَنًا. . . الحديث. الأقط: هو شىء يصنع من اللبن، وذلك أن يؤخذ ماء اللبن فيطبخ فكلما طفا عليه من بياض اللبن شىء جمع فى إناء فذلك الأقط، وهو أطعمة العرب.
- باب: السلق والشعير
/ 26 - فيه: سَهْل، إِنْ كُنَّا لَنَفْرَحُ بِيَوْمِ الْجُمُعَةِ، كَانَتْ لَنَا عَجُوزٌ تَأْخُذُ أُصُولَ السِّلْقِ، فَتَجْعَلُهُ فِى قِدْرٍ لَهَا، فَتَجْعَلُ فِيهِ حَبَّاتٍ مِنْ شَعِيرٍ، إِذَا صَلَّيْنَا زُرْنَاهَا، فَقَرَّبَتْهُ إِلَيْنَا، وَكُنَّا نَفْرَحُ بِيَوْمِ الْجُمُعَةِ مِنْ أَجْلِ ذَلِكَ، وَمَا كُنَّا نَتَغَدَّى وَلا نَقِيلُ إِلا بَعْدَ الْجُمُعَةِ، وَاللَّهِ مَا فِيهِ شَحْمٌ وَلا وَدَكٌ. فيه ماكان السلف عليه من الاقتصار فى مطعمهم وتقللهم واقتصارهم على الدون من ذلك، ألا ترى حرصهم على السلق والشعير، وهذا يدل أنهم كانوا لايأكلون ذلك فى كل وقت ولم تكن همتهم اتباع شهواتهم، وإنما كانت همتهم من القوت فيما يبلغهم المحل ويدفعون سورة الجوع بما يمكن، فمن كان حريصًا أن يكون فى الآخرة مع صالح سلفه فليسلك سبيلهم وليجر على طريقتهم وليقتد بهديهم، والله أعلم.
পরিচ্ছেদ: আকিত (শুকনো দই)
২৪ - এতে রয়েছে: আনাস থেকে বর্ণিত: নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম সাফিয়্যাহর সাথে বাসর যাপন সম্পন্ন করলেন, অতঃপর তিনি খেজুর, আকিত এবং ঘি পরিবেশন করলেন। ২৫ - এতে আরও রয়েছে: ইবনে আব্বাস থেকে বর্ণিত, আমার খালা নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লামকে কিছু গোসাপ, আকিত এবং দুধ উপহার দিয়েছিলেন... (হাদিসটি)। আকিত: এটি এমন এক বস্তু যা দুধ থেকে তৈরি করা হয়; দুধের জলীয় অংশ নিয়ে জ্বাল দেওয়া হয়, অতঃপর দুধের সাদা অংশ যা উপরে ভেসে ওঠে তা একটি পাত্রে জমা করা হয়, সেটিই হলো আকিত। এটি আরবদের অন্যতম খাবার।
-পরিচ্ছেদ: বিটশাক ও যব
২৬ - এতে রয়েছে: সাহল থেকে বর্ণিত, আমরা জুমার দিন অত্যন্ত আনন্দিত হতাম। আমাদের একজন বৃদ্ধা মহিলা ছিলেন যিনি বিটশাকের মূল সংগ্রহ করতেন এবং তা তার হাঁড়িতে রাখতেন, অতঃপর তাতে কিছু যবের দানা দিতেন। আমরা যখন সালাত আদায় করে তার সাথে সাক্ষাৎ করতে যেতাম, তখন তিনি তা আমাদের সামনে পরিবেশন করতেন। আমরা সেই কারণেই জুমার দিন আনন্দিত হতাম। আমরা জুমার সালাতের পরেই দুপুরের খাবার খেতাম এবং বিশ্রাম নিতাম। আল্লাহর শপথ, তাতে কোনো চর্বি বা তৈলাক্ত অংশ ছিল না। এতে পূর্বসূরিগণ (সালাফ) তাদের খাদ্যের ক্ষেত্রে কতটা মিতব্যয়ী ও অল্পে তুষ্ট ছিলেন এবং সাধারণ মানের খাদ্যের ওপর নির্ভর করতেন তা বর্ণিত হয়েছে। আপনি কি বিটশাক ও যবের প্রতি তাদের আগ্রহ লক্ষ্য করছেন না? এটি প্রমাণ করে যে তারা সবসময় এ জাতীয় খাবারও পেতেন না এবং তাদের লক্ষ্য প্রবৃত্তির অনুসরণ ছিল না। বরং তাদের লক্ষ্য ছিল কেবল সেই পরিমাণ খাদ্য গ্রহণ করা যা গন্তব্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে এবং যতটুকু সম্ভব ক্ষুধার তীব্রতা দূর করে। সুতরাং যে ব্যক্তি পরকালে তার নেককার পূর্বসূরিদের সাথে থাকতে আগ্রহী, সে যেন তাদের পথ অনুসরণ করে, তাদের তরীকা অনুযায়ী চলে এবং তাদের আদর্শের অনুকরণ করে। আল্লাহই সর্বজ্ঞ।
২৪ - এতে রয়েছে: আনাস থেকে বর্ণিত: নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম সাফিয়্যাহর সাথে বাসর যাপন সম্পন্ন করলেন, অতঃপর তিনি খেজুর, আকিত এবং ঘি পরিবেশন করলেন। ২৫ - এতে আরও রয়েছে: ইবনে আব্বাস থেকে বর্ণিত, আমার খালা নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লামকে কিছু গোসাপ, আকিত এবং দুধ উপহার দিয়েছিলেন... (হাদিসটি)। আকিত: এটি এমন এক বস্তু যা দুধ থেকে তৈরি করা হয়; দুধের জলীয় অংশ নিয়ে জ্বাল দেওয়া হয়, অতঃপর দুধের সাদা অংশ যা উপরে ভেসে ওঠে তা একটি পাত্রে জমা করা হয়, সেটিই হলো আকিত। এটি আরবদের অন্যতম খাবার।
-পরিচ্ছেদ: বিটশাক ও যব
২৬ - এতে রয়েছে: সাহল থেকে বর্ণিত, আমরা জুমার দিন অত্যন্ত আনন্দিত হতাম। আমাদের একজন বৃদ্ধা মহিলা ছিলেন যিনি বিটশাকের মূল সংগ্রহ করতেন এবং তা তার হাঁড়িতে রাখতেন, অতঃপর তাতে কিছু যবের দানা দিতেন। আমরা যখন সালাত আদায় করে তার সাথে সাক্ষাৎ করতে যেতাম, তখন তিনি তা আমাদের সামনে পরিবেশন করতেন। আমরা সেই কারণেই জুমার দিন আনন্দিত হতাম। আমরা জুমার সালাতের পরেই দুপুরের খাবার খেতাম এবং বিশ্রাম নিতাম। আল্লাহর শপথ, তাতে কোনো চর্বি বা তৈলাক্ত অংশ ছিল না। এতে পূর্বসূরিগণ (সালাফ) তাদের খাদ্যের ক্ষেত্রে কতটা মিতব্যয়ী ও অল্পে তুষ্ট ছিলেন এবং সাধারণ মানের খাদ্যের ওপর নির্ভর করতেন তা বর্ণিত হয়েছে। আপনি কি বিটশাক ও যবের প্রতি তাদের আগ্রহ লক্ষ্য করছেন না? এটি প্রমাণ করে যে তারা সবসময় এ জাতীয় খাবারও পেতেন না এবং তাদের লক্ষ্য প্রবৃত্তির অনুসরণ ছিল না। বরং তাদের লক্ষ্য ছিল কেবল সেই পরিমাণ খাদ্য গ্রহণ করা যা গন্তব্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে এবং যতটুকু সম্ভব ক্ষুধার তীব্রতা দূর করে। সুতরাং যে ব্যক্তি পরকালে তার নেককার পূর্বসূরিদের সাথে থাকতে আগ্রহী, সে যেন তাদের পথ অনুসরণ করে, তাদের তরীকা অনুযায়ী চলে এবং তাদের আদর্শের অনুকরণ করে। আল্লাহই সর্বজ্ঞ।
(খণ্ড: 9) (পৃষ্ঠা: 476)