ينهضم فِي الْعُرُوق بل يبْقى فِيهَا نياً يممدها وَرُبمَا صدَعها وَيُورث كسلاً وتمطياً وتثاؤباً فليعالج بِمَا يسهل من الْعُرُوق فَإِن لم يحدث ذَلِك بل أحدث إعياءً فَقَط فليسكن مُدَّة ثمَّ ليعالج النَّوْع الْعَارِض من الإعياء بِمَا سَنذكرُهُ. وَمن أوغل فِي السن فَلَا يقبل بده من الْغذَاء مَا كَانَ يقبله وَهُوَ شَاب فَيصير غذاءه فضولاً فَلَا يأكلن قدر الْعَادة بل دونه. ومعتاد تَغْلِيظ التَّدْبِير إِذا لطف التَّدْبِير دخل من الْهَوَاء فِي المنافذ مَا كَانَ يشْغلهُ غلظ التَّدْبِير وَلَيْسَ يشْغلهُ الْآن لطف التَّدْبِير فَكَمَا يعود إِلَى التَّغْلِيظ يحدث فِيهِ السدد. والأغذية الحارة تتدارك مضرتها بالسكنجبين لَا سِيمَا الْبزورِي فَإِنَّهُ أَنْفَع أَنْوَاع السكنجبين إِن كَانَ سكرياً وَإِن كَانَ عسلياً فالساذج مِنْهُ كَاف والباردة يتبعهَا مَاء الْعَسَل وَشَرَابه والكموني والغليظ يتبعهُ حَار المزاج سكنجبيناً قوي البزور ويتبعه بَارِد المزاج شَيْئا من الفلافلي والفوذنجي. والأغذية اللطيفة أحفظ للصِّحَّة وأفل مَعُونَة للقوة وَالْجَلد والغليظة بالضد فَمن احْتَاجَ إِلَى جلد وَاحْتَاجَ بِسَبَبِهِ إِلَى أغذية قَوِيَّة الكيموس رصد الْجُوع الشَّديد ويتناول مِنْهَا غير الْكَثِيرَة لينهضم. وَأَصْحَاب الرياضات والتعب الْكثير أحمل للاغذية الغليظة. وَمِمَّا يعينهم على هضمها قُوَّة نومهم واستغراقهم فِيهِ لكنه يعرض لَهُم لِكَثْرَة مَا يعْرفُونَ ويتحلل من أبدانهم أَن تسلب أكبادهم من الْغذَاء مَا لم ينهضم بعد فيهيئوهم لأمراض قتالة فِي آخر الْعُمر أَو فِي أَوله وخصوصاً وهم يعترفون بهضمهم الَّذِي لَهُم من نومهم الَّذِي يبطل إِذا عرض لَهُم سهر متواتر خُصُوصا إِذا استحموا. والفواكه الرّطبَة إِنَّمَا توَافق الْغَيْر المرتاضين الممرورين فِي الصَّيف وَأَن تُؤْكَل قبل الطَّعَام وَهِي مثل المشمش والتوت والبطيخ وَكَذَلِكَ الخوخ
এটি শিরাসমূহে পরিপাক হয় না, বরং তাতে অপক্ক অবস্থায় থেকে যায় এবং শিরাগুলোকে প্রসারিত করে; কখনো তা শিরা ছিঁড়ে ফেলে এবং শরীরে অলসতা, আড়মোড়া ও হাই তোলার উদ্রেক করে। তাই শিরাসমূহ থেকে নিঃসরণকারী বা রেচক ঔষধ দ্বারা এর চিকিৎসা করা উচিত। আর যদি এটি না ঘটে বরং কেবল ক্লান্তি অনুভূত হয়, তবে কিছুকাল বিশ্রাম নিতে হবে এবং এরপর ক্লান্তির সেই বিশেষ ধরন অনুযায়ী চিকিৎসা করতে হবে যা আমরা পরবর্তীতে বর্ণনা করব। যারা বার্ধক্যে উপনীত হয়েছেন, তাদের শরীর সেই পরিমাণ খাদ্য গ্রহণ করতে পারে না যা তারা যুবক বয়সে গ্রহণ করতেন। ফলে সেই অতিরিক্ত খাদ্য শরীরে বর্জ্যে পরিণত হয়। তাই তাদের উচিত চিরাচরিত অভ্যাসের চেয়ে কম আহার করা। যারা স্থূল বা ভারী জীবনধারা (তদবীর) গ্রহণে অভ্যস্ত, তারা যদি হঠাৎ তা লঘু করে ফেলেন, তবে শরীরের রন্ধ্রপথে এমন বায়ু প্রবেশ করে যা ইতিপূর্বে ভারী খাবারের কারণে রুদ্ধ ছিল। এখন লঘু খাবারের কারণে সেই স্থানগুলো পূর্ণ না হওয়ায় বায়ু প্রবেশ করে, আবার যখন পুনরায় ভারী খাবারে ফিরে যাওয়া হয় তখন সেখানে প্রতিবন্ধকতার (সুদাদ) সৃষ্টি হয়। উষ্ণ খাদ্যের ক্ষতি নিরসনে সিকানজাবিন ব্যবহার করা হয়, বিশেষত বীজ-সমৃদ্ধ সিকানজাবিন (বিযুরি)। চিনি দ্বারা প্রস্তুত হলে এটি সবচেয়ে বেশি উপকারী। আর যদি মধু দ্বারা প্রস্তুত হয়, তবে সাধারণ বা সাদামাটা সিকানজাবিনই যথেষ্ট। শীতল খাদ্যের পরে মধু-মিশ্রিত পানি, এর শরবত বা জীরা-মিশ্রিত পানীয় সেবন করা উচিত। ভারী খাদ্যের পর উষ্ণ প্রকৃতির মানুষের জন্য তীব্র বীজ-সমৃদ্ধ সিকানজাবিন এবং শীতল প্রকৃতির মানুষের জন্য গোলমরিচ বা পুদিনা জাতীয় উপাদান সেবন করা প্রয়োজন। লঘু বা হালকা খাবার স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অধিক কার্যকর, তবে তা শারীরিক শক্তি ও সহনশীলতা বৃদ্ধিতে কম সহায়ক। ভারী খাবার এর বিপরীত। তাই যার শারীরিক সহনশীলতার প্রয়োজন এবং সেই কারণে শক্তিশালী কাইমাস (Chyme) উৎপাদনকারী খাদ্যের প্রয়োজন হয়, তার উচিত তীব্র ক্ষুধার অপেক্ষা করা এবং পরিপাকের সুবিধার্থে তা অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা। ব্যায়ামবিদ ও কঠোর পরিশ্রমী ব্যক্তিরা ভারী খাদ্য গ্রহণে অধিক সক্ষম। গভীর ঘুম তাদের এই খাবার পরিপাক করতে সহায়তা করে। তবে তাদের অত্যধিক ঘাম নির্গত হওয়া এবং শরীর থেকে উপাদান বিগলিত হওয়ার কারণে কখনো কখনো যকৃৎ অপক্ক খাদ্য উপাদান টেনে নেয়, যা জীবনের শেষ দিকে বা এমনকি শুরুর দিকেই প্রাণঘাতী রোগের কারণ হতে পারে; বিশেষত যখন তারা তাদের সেই পরিপাক ক্ষমতার ওপর নির্ভর করে যা ঘুমের মাধ্যমে অর্জিত হয়, কিন্তু নিয়মিত অনিদ্রা ঘটলে বা বিশেষত অধিক গোসল করলে সেই ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়। গ্রীষ্মকালে ব্যায়ামবিমুখ পিত্তপ্রধান ব্যক্তিদের জন্য আর্দ্র ফলমূল উপযোগী, যা আহারের পূর্বে গ্রহণ করতে হয়; যেমন—খুবানি, তুঁত, তরমুজ এবং পীচফল।

(খণ্ড: 1) (পৃষ্ঠা: 233)