أخلاطه: يُؤْخَذ لَك مغسول مِثْقَال طباشير دِرْهَمَانِ زعفران دِرْهَم راوندصيني دانق وَنصف. كافور دانق الشربة دِرْهَمَانِ بطبيخ الإجاص وَمَاء التَّمْر الْهِنْدِيّ مِقْدَار نصف رَطْل. سفوف آخر: يصلح لمن بِهِ حمى ووجع الكبد وانحلال من قبل المرار. أخلاطه: يُؤْخَذ دردي الشَّرَاب زراوند وسنبل وَلَك مغسول من كل وَاحِد مِثْقَال خبث الْحَدِيد الْبَصْرِيّ سَبْعَة دَرَاهِم يُدَقُّ والشربة مِثْقَال بِمَاء الكزبرة الْيَابِسَة قدر أُوقِيَّة. سفوف آخر: ينفع من حرارة الكبد واليرقان والسدد وَنَفث الدَّم. أخلاطه: يُؤْخَذ حب السفرجل مقشّراً ونشا وبزر الْخِيَار مقشراً من كل وَاحِد أَرْبَعَة دَرَاهِم طين أرمني وَلَك مغسول وَورد وسنبل وسرس من كل وَاحِد دِرْهَم طباشير نصف دِرْهَم مصطكى ثلث درهبم الشربة دِرْهَم بِمَاء بَارِد. صَنْعَة ملح: يصلح للمحرورين ولإسهال الْمَرَّتَيْنِ ويشهي الطَّعَام. أخلاطه: يُؤْخَذ ملح داراني فيكسر قطعا صغَارًا ويقلى على مقلى حَدِيد أَو على فرن أَو على فخار ثمَّ يرش عَلَيْهِ خل خمر ثَقِيف مرَارًا كَثِيرَة ثمَّ يدق وينخل ويخلط مَعَه حب رمان مقلو قَلِيلا وسماق منع من حبه مثل ثلث الْملح وكزبرة يابسة مقلة مدقوقة وعصارة الأمبرباريس مثله ويخلط وَيسْتَعْمل. ملح آخر: ينفع الْمعدة والكبد ووجع المفاصل وَمن جَمِيع الأدواء الَّتِي تكون من قبل الفضول. أخلاطه: يُؤْخَذ ملح الطَّعَام وزن رَطْل نوشادر أوقيتان وَمن الفلفل الْأَبْيَض ثَلَاث أَوَاقٍ زنجبيل وفلفل أسود من كل وَاحِد أوقيتان أنيسون وحبّ الجرجير ونانخواه وسنبل من كل وَاحِد أُوقِيَّة حبق أوقيتان حب الكرفس البرّي أُوقِيَّة وَنصف يدقّ ويسحق والشربة مثقالان بِمَاء فاتر. الْمقَالة الْخَامِسَة اللعوقات كلامنا فِي اللعوقات على قِيَاس كلامنا فِي الْأَبْوَاب قبله وَإِنَّمَا اتَّخذت اللعوقات فِي أَكثر الْأَمر لتحبس فِي الْفَم ويصل مِنْهَا شَيْء بعد شَيْء إِلَى الرئة وَلَا تنْدَفع دفْعَة إِلَى الْمعدة فتطول مسافتها من الْمعدة إِلَى الرئة. صفة اللعوق: نَافِع للسعال الْيَابِس.
এর উপাদানসমূহ: ধৌত লাক্ষা এক মিসকাল, তাবাশির দুই দিরহাম, জাফরান এক দিরহাম, চীনা রেউচিনি দেড় দানেক এবং কপূর আধা দানেক গ্রহণ করতে হবে। সেবনমাত্রা: আধা রতল পরিমাণ আলুবোখরার ক্বাথ ও তেঁতুলের পানির সাথে দুই দিরহাম।
অন্য একটি চূর্ণ (সাফূফ): এটি জ্বর, যকৃতের ব্যথা এবং পিত্তজনিত শারীরিক দুর্বলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপযোগী। এর উপাদানসমূহ: মদের তলানি, লম্বা জরাবন্দ, সুম্বুল এবং ধৌত লাক্ষা—প্রতিটি এক মিসকাল করে; বসরা অঞ্চলের মণ্ডূক সাত দিরহাম। এগুলো উত্তমরূপে চূর্ণ করতে হবে। সেবনমাত্রা: এক উকিয়া পরিমাণ শুকনা ধনের পানির সাথে এক মিসকাল।
অন্য একটি চূর্ণ (সাফূফ): এটি যকৃতের উত্তাপ, জন্ডিস, শরীরের বিভিন্ন নালীর প্রতিবন্ধকতা এবং রক্তবমিতে বিশেষ ফলপ্রসূ। এর উপাদানসমূহ: খোসা ছাড়ানো সফেদ দানা, শ্বেতসার এবং খোসা ছাড়ানো শসার বীজ—প্রতিটি চার দিরহাম করে; আরমানি মাটি, ধৌত লাক্ষা, গোলাপ ফুল, সুম্বুল এবং সরস—প্রতিটি এক দিরহাম করে; আধা দিরহাম তাবাশির এবং এক-তৃতীয়াংশ দিরহাম মাসতাকি। সেবনমাত্রা: শীতল পানির সাথে এক দিরহাম।
লবণ তৈরির পদ্ধতি: এটি উষ্ণ প্রকৃতির মানুষের জন্য এবং পিত্তজনিত উদরাময়ে বিশেষ উপযোগী ও ক্ষুধা বৃদ্ধিকারক। এর উপাদানসমূহ: দারানি লবণ নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করতে হবে এবং লোহার কড়াই, তন্দুর অথবা মাটির পাত্রে ভেজে নিতে হবে। এরপর তার ওপর বারবার তীব্র আঙ্গুরের ভিনেগার ছিটিয়ে দিতে হবে। অতঃপর তা চূর্ণ করে ছেঁকে নিতে হবে এবং তার সাথে অল্প ভাজা বেদানার দানা, বীজহীন সুমাক (লবণের এক-তৃতীয়াংশ পরিমাণ), ভাজা ও চূর্ণ করা শুকনা ধনে এবং সমপরিমাণ আম্বারবারিসের রস মিশ্রিত করে ব্যবহার করতে হবে।
অন্য একটি লবণ: এটি পাকস্থলী, যকৃৎ, সন্ধিস্থলের ব্যথা এবং শরীরের দূষিত বর্জ্যের আধিক্যজনিত সকল ব্যধিতে উপকারী। এর উপাদানসমূহ: এক রতল খাদ্য লবণ, দুই উকিয়া নিশাদল, তিন উকিয়া সাদা গোলমরিচ; আদা ও কালো গোলমরিচ—প্রতিটি দুই উকিয়া করে; মৌরি, জিরজির বীজ, জোয়ান ও সুম্বুল—প্রতিটি এক উকিয়া করে; দুই উকিয়া পুদিনা এবং দেড় উকিয়া বনজ সেলারি বীজ। এগুলোকে একত্রে পিষে চূর্ণ করতে হবে। সেবনমাত্রা: কুসুম গরম পানির সাথে দুই মিসকাল।
পঞ্চম প্রবন্ধ: অবলেহ (লেহ)। অবলেহ সম্পর্কে আমাদের আলোচনা পূর্ববর্তী অধ্যায়গুলোর ন্যায় হবে। মূলত অধিকাংশ ক্ষেত্রে অবলেহ তৈরি করা হয় যাতে তা মুখে কিছুক্ষণ অবস্থান করে এবং সেখান থেকে ক্রমান্বয়ে ফুসফুসে পৌঁছাতে পারে, আর তা যেন সরাসরি পাকস্থলীতে চলে না যায়; কারণ পাকস্থলী থেকে ফুসফুস পর্যন্ত পৌঁছানোর দূরত্ব অনেক বেশি। অবলেহের গুণাগুণ: এটি শুষ্ক কাশির জন্য অত্যন্ত উপকারী।
অন্য একটি চূর্ণ (সাফূফ): এটি জ্বর, যকৃতের ব্যথা এবং পিত্তজনিত শারীরিক দুর্বলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপযোগী। এর উপাদানসমূহ: মদের তলানি, লম্বা জরাবন্দ, সুম্বুল এবং ধৌত লাক্ষা—প্রতিটি এক মিসকাল করে; বসরা অঞ্চলের মণ্ডূক সাত দিরহাম। এগুলো উত্তমরূপে চূর্ণ করতে হবে। সেবনমাত্রা: এক উকিয়া পরিমাণ শুকনা ধনের পানির সাথে এক মিসকাল।
অন্য একটি চূর্ণ (সাফূফ): এটি যকৃতের উত্তাপ, জন্ডিস, শরীরের বিভিন্ন নালীর প্রতিবন্ধকতা এবং রক্তবমিতে বিশেষ ফলপ্রসূ। এর উপাদানসমূহ: খোসা ছাড়ানো সফেদ দানা, শ্বেতসার এবং খোসা ছাড়ানো শসার বীজ—প্রতিটি চার দিরহাম করে; আরমানি মাটি, ধৌত লাক্ষা, গোলাপ ফুল, সুম্বুল এবং সরস—প্রতিটি এক দিরহাম করে; আধা দিরহাম তাবাশির এবং এক-তৃতীয়াংশ দিরহাম মাসতাকি। সেবনমাত্রা: শীতল পানির সাথে এক দিরহাম।
লবণ তৈরির পদ্ধতি: এটি উষ্ণ প্রকৃতির মানুষের জন্য এবং পিত্তজনিত উদরাময়ে বিশেষ উপযোগী ও ক্ষুধা বৃদ্ধিকারক। এর উপাদানসমূহ: দারানি লবণ নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করতে হবে এবং লোহার কড়াই, তন্দুর অথবা মাটির পাত্রে ভেজে নিতে হবে। এরপর তার ওপর বারবার তীব্র আঙ্গুরের ভিনেগার ছিটিয়ে দিতে হবে। অতঃপর তা চূর্ণ করে ছেঁকে নিতে হবে এবং তার সাথে অল্প ভাজা বেদানার দানা, বীজহীন সুমাক (লবণের এক-তৃতীয়াংশ পরিমাণ), ভাজা ও চূর্ণ করা শুকনা ধনে এবং সমপরিমাণ আম্বারবারিসের রস মিশ্রিত করে ব্যবহার করতে হবে।
অন্য একটি লবণ: এটি পাকস্থলী, যকৃৎ, সন্ধিস্থলের ব্যথা এবং শরীরের দূষিত বর্জ্যের আধিক্যজনিত সকল ব্যধিতে উপকারী। এর উপাদানসমূহ: এক রতল খাদ্য লবণ, দুই উকিয়া নিশাদল, তিন উকিয়া সাদা গোলমরিচ; আদা ও কালো গোলমরিচ—প্রতিটি দুই উকিয়া করে; মৌরি, জিরজির বীজ, জোয়ান ও সুম্বুল—প্রতিটি এক উকিয়া করে; দুই উকিয়া পুদিনা এবং দেড় উকিয়া বনজ সেলারি বীজ। এগুলোকে একত্রে পিষে চূর্ণ করতে হবে। সেবনমাত্রা: কুসুম গরম পানির সাথে দুই মিসকাল।
পঞ্চম প্রবন্ধ: অবলেহ (লেহ)। অবলেহ সম্পর্কে আমাদের আলোচনা পূর্ববর্তী অধ্যায়গুলোর ন্যায় হবে। মূলত অধিকাংশ ক্ষেত্রে অবলেহ তৈরি করা হয় যাতে তা মুখে কিছুক্ষণ অবস্থান করে এবং সেখান থেকে ক্রমান্বয়ে ফুসফুসে পৌঁছাতে পারে, আর তা যেন সরাসরি পাকস্থলীতে চলে না যায়; কারণ পাকস্থলী থেকে ফুসফুস পর্যন্ত পৌঁছানোর দূরত্ব অনেক বেশি। অবলেহের গুণাগুণ: এটি শুষ্ক কাশির জন্য অত্যন্ত উপকারী।
(খণ্ড: 3) (পৃষ্ঠা: 459)